黃浦區(qū)廚房排煙|十幾年的設(shè)計(jì)安裝經(jīng)驗(yàn)|高層廚房排煙：

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變壓式

??將各層的煙道做成不同的截面形式，下層煙道通過主次煙道排氣，而靠近屋面的煙道如同單煙道的作用，直接將油煙排入煙道排出。其目的是試圖通過改變煙道的截面形式，利用煙氣流動(dòng)的各種物理規(guī)律，使氣流保持向上的運(yùn)動(dòng)，大程度防止煙氣倒灌和互串。

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風(fēng)機(jī)濕簾系統(tǒng)    系統(tǒng)的核心是能讓水均勻地淋濕整個(gè)降溫濕簾墻，空氣穿透濕簾介質(zhì)時(shí)，與濕潤(rùn)介質(zhì)表面進(jìn)行的水氣交換空氣的顯熱轉(zhuǎn)化為汽化潛熱，實(shí)現(xiàn)對(duì)空氣的加濕與降溫。一般濕簾安裝在溫室的北側(cè)山墻一端，風(fēng)機(jī)安裝在溫室南側(cè)山墻一端。當(dāng)需要降溫時(shí)，通過控制系統(tǒng)的指令啟動(dòng)風(fēng)機(jī)，將室內(nèi)的空氣強(qiáng)行抽出，飯店廚房排煙風(fēng)機(jī)安裝，造成負(fù)壓；同時(shí)水泵將水打在對(duì)面的濕簾墻上。

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