飯店火鍋店排風排煙風管、排煙風管、凈覽暖通工程：

上海凈覽暖通工程設(shè)備有限公司是一家綜合型機電設(shè)備供應和工程設(shè)計安裝公司。公司專注經(jīng)營暖通工程、管道排煙工、管道排風工程、白鐵通風工程等業(yè)務領(lǐng)域，有著豐富資源和眾多成功建設(shè)案例。公司的主要產(chǎn)品排風管道、排油煙管道、排煙風管等。

上海凈覽暖通工程設(shè)備致力為上海市內(nèi)各城區(qū)提供白鐵通風工程、廚房排煙工程、管道排風工程。

由于建筑的有害物散發(fā)量難于計算，事故排風的通風量都是按照建筑物的換氣次數(shù)計算的。GB50736-2012《民用建筑供暖通風與空氣調(diào)節(jié)設(shè)計規(guī)范》6.3.9 規(guī)定[2]，1）事故排風按照全面通風計算確 定，且換氣次數(shù)不應小于 12 次/h；2）應設(shè)置防爆通風設(shè)備；GB50028-2006城鎮(zhèn)燃氣設(shè)計規(guī)范 10.2.21 規(guī)定[3]：地下室、半地下室、設(shè)備層和地上封閉房間敷設(shè)燃氣管道時，應符合：有良好的通風設(shè)施，房間換氣次數(shù)不應小于3次/h；并有獨立的事故機械通風設(shè)施，其換氣次數(shù)不應小于6次/h。同時 10.5.3 規(guī)定商業(yè)用氣設(shè)備設(shè)置地下室、半地下室或地上封閉房間內(nèi)時，油煙異味凈化器排煙風管，應設(shè)置獨立的機械送排風系統(tǒng)；通風量應滿足：正常工作，排煙風管，換氣次數(shù)不小于6次/h，白鐵皮角鐵共板法蘭排煙風管，事故排風換氣次數(shù)不小于 12 次/h；不工作時換氣次數(shù)不小于3 次/h。綜合這些條文，可以理解為：當僅有管道的封閉空間，事故排風次數(shù)為不小于 6 次/h；當封閉空間有管道又有燃氣設(shè)備時，事故排風次數(shù)為不小于 12 次/h。

上海凈覽暖通工程設(shè)備有限公司是一家綜合型機電設(shè)備供應和工程設(shè)計安裝公司。公司專注經(jīng)營暖通工程、管道排煙工、管道排風工程、白鐵通風工程等業(yè)務領(lǐng)域，有著豐富資源和眾多成功建設(shè)案例。公司的主要產(chǎn)品排風管道、排油煙管道、排煙風管等。

近年來隨著區(qū)域城市化進程的不斷推進，商業(yè)項目的建設(shè)越來越多，同時傳統(tǒng)商業(yè)遭到電商的極大 沖擊，餐飲成為大型商業(yè)綜合體建筑中的重要業(yè)態(tài)，所占比例越來越高。為聚集人氣，餐飲開發(fā)商往往在一個商業(yè)綜合體內(nèi)規(guī)劃多家餐飲，多則達到 40-60家，占到商業(yè)總面積的50%以上[1]。因此大量餐飲的廚房設(shè)置在建筑物內(nèi)，烹飪時多半使用城市天然氣作為燃料，同時大型綜合體的外立面大多采用通透的玻璃幕墻或采用富有質(zhì)感的石材幕墻作為圍護結(jié)構(gòu)，形成一個完全封閉的建筑，致使所有地上餐飲的廚房均屬于所謂“暗廚房”（無直通室外的門和窗），更有甚者，在下沉式廣場緊鄰設(shè)置美食廣場，美食 廣場有廚房面積大而分散，用氣點位多，飯店火鍋店排風排煙風管，泄露危險性大的特點。

熱射流流量、平均流速及空氣密度的合理假定

熱射流流量的合理假定

單頭炒灶的發(fā)熱量在實際使用中，假定被損耗掉75% ，則排放的余熱為25% ；則：實際排放余熱的流量：

Lz = 0.25 * 1.48 = 0.37 m 3 / s = 1332 m 3/ h 。

取排風量L = 1500 m 3 / h應能滿足要求。

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